4 ss olivenolje
1 stor løk
4 fedd hvitløk
1/2 rød chili
2 ss finhakket frisk ingefær
2 ts spisskummen
2 ts malt koriander
1 ts gurkemeie
1/4 ts kanel
400 g kjøttdeig av lam
1 boks kikerter (uten kraft)
1/2 sitron (saft av)
smak til med salt og pepper og Sriracha saus
Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær og fres dette blankt i en jerngryte med oljen. Dytt til side og stek kjøttdeig. Bland alt sammen og tilsett sitronsaft, krydder og kikerter. Stek i 5 minutter.
Retten lages vanligvis med ris, som her er det byttet ut med ovnsbakt blomkål for lavkarbo versjon.
Fjern frø og hinner fra chili for en mildere smak.
|
