| 1 blomkålhode 4 poteter 50 g smør 1 løk 3 fedd hvitløk 3 vårløk 2 stenger selleri 1/2 sitron 1 1/2 l vann 2 terninger grønnsaksbuljong 1/2 ts muskatnøtt 1/2 ts pepper 1 ts flaksalt 1 pk kalkun bacon Smelt smøret og fres vårløk, selleri, hvitløk og løk så de gode smakene kommer frem. Tilsett grønnsakkraft, og la blandingen koke opp, mens du deler de skrelte potetene i terninger og lager buketter av blomkålen. Ta i potet og blomkål og la koke mørt i ca. 10min. Kjør så suppen i stavmikser til en fin masse. Sett tilbake på kokeplaten og smak til med saft av sitron og krydder. La småkoke i 5 minutter mens du sprøsteker bacon. Toppe suppen med litt hakket persille, flaksalt, bacon og parmesan. |