{"id":447,"date":"2024-11-13T17:17:22","date_gmt":"2024-11-13T17:17:22","guid":{"rendered":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/?p=447"},"modified":"2024-11-14T15:08:08","modified_gmt":"2024-11-14T15:08:08","slug":"risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/?p=447","title":{"rendered":"Risotto"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
2 \u00bd dl risottoris
2 sjalottl\u00f8k
2 fedd hvitl\u00f8k
2 ss olivenolje
1\u00bd dl eplejuice
1 l varm kraft (1 terning kylling og 1 gr\u00f8nnsak)
1 dl finrevet parmesan
2 ss sm\u00f8r
1 ts salt
1\/2 ts pepper
1 ss sitronsaft
4 kyllingl\u00e5rfileter
3 v\u00e5rl\u00f8k
2 ss persille

Finhakk sjalottl\u00f8k og hvitl\u00f8k. Stek i en gryte ved middels varme i olje til l\u00f8ken er blank. Tilsett ris og la surre i et par minutter til risen blir blank, og tilsett eplejuice. Kok opp og la sm\u00e5koke under omr\u00f8ring til mesteparten av eplejuicen er kokt inn i risen.

Spe p\u00e5 med ca 1 dl varm kraft om gangen og r\u00f8r om. N\u00e5r kraften er kokt inn tilsettes en ny desiliter kraft og dette gjentas. Etter ca 20 min og all kraft er tilsatt skal risen v\u00e6re m\u00f8r med litt tyggemotstand.

Trekk gryten vekk fra platen. R\u00f8r i sm\u00f8r, finhakket persille, parmesan og smak til med litt sitronsaft, salt og pepper.

Stek kyllingbryst mens risottoen kokes. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. N\u00e5r kylling er gjennomstekt s\u00e5 ha p\u00e5 tyktflytende balsamico og stek 1 min p\u00e5 hver side. Avkj\u00f8l 5 minutter f\u00f8r kyllingfiletene skj\u00e6res i skiver.\u00a0

Stek snittet v\u00e5rl\u00f8k i litt sm\u00f8r i en stekepanne i 2 minutter.

Ved servering skal risottoen v\u00e6re som en kremet masse og flyte litt utover.\u00a0

Fordel risottoen p\u00e5 4 tallerkener. Skj\u00e6r kyllingen i tynne strimler og legg p\u00e5 toppen av risen sammen med v\u00e5rl\u00f8k. Ha p\u00e5 noen dr\u00e5per olivenolje.

Server med sitronb\u00e5ter og finrevet parmesan.

Risotto kan serveres med tynne skiver kylling, spekeskinke eller tynne skiver stekt laks.

Salat og godt br\u00f8d som tilbeh\u00f8r om man vil.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2 \u00bd dl risottoris2 sjalottl\u00f8k2 fedd hvitl\u00f8k2 ss olivenolje1\u00bd dl eplejuice1 l varm kraft (1 terning kylling og 1 gr\u00f8nnsak)1 … <\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-447","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-oppskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=447"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":472,"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/447\/revisions\/472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unnilaug.no\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}